Hozzávalók:
20 dkg füstölt lazacfilé
1 db citrom
8 db koktélparadicsom
10 dkg fekete olívabogyó
20 dkg salátakeverék
1 kis csokor medvehagyma
1 kisebb uborka
tökmag
napraforgómag
olívaolaj
só
bors
1-2 kis ág rozmaring

Hozzávalók:
4 szelet harcsafilé
3 dl csontleves (leveskockából)
só
2 dl tejszín
liszt
1 csokor kapor
cukor
ecet
citromlé
étolaj

Hozzávalók:
A sóskamártáshoz:
70-80 dkg friss sóska
1 kis pohár tejföl
2 púpozott evőkanál liszt
cukor
1-2 dl tej
kevés zsiradék
A dödöléhez:
10 nagy szem krumpli
liszt
2 fej hagyma
ételízesítő
só
bors

Hozzávalók:
45 dkg halfilé (tonhal vagy süllő)
3-4 dkg zsemlemorzsa
5 dkg finomra vágott mandula vagy mandulaforgács
4 evőkanál majonéz
ételízesítő
bors

Ha nagyobb tömegben megjelennek az első zsenge spárgakötegek a piaci standokon – minden kétséget kizáróan kezdetét veszi a tavaszi ”zöldségzsongás”, és ezzel együtt a bő egy hónapig tartó spárgaszezon.