Hozzávalók 2 személyne:
A húshoz:
6 csirke alsócomb
2 ág menta
10 levél zsálya
10 dkg vaj
só
bors
A mozzarellához:
1 csomag mini mozzarella
fél dl olívaolaj
5 levél medvehagyma
só
A csalamádéhoz:
40 dkg vöröskáposzta (1 kis fej torzsa nélkül)
10 dkg (1 közepes) sárgarépa
3 közepes fej hagyma
1 paprika
1 kápia paprika
fél kígyóuborka
1 csomag hónapos retek
2 evőkanál só
0,6 dl 20%-os ecet
5 db édesítő