Hozzávalók:
4+1 tojás
25 dkg cukor
7 evőkanál főzött erős feketekávé
20 dkg + 3 evőkanál liszt
10 g sütőpor
25 dkg porcukor
20 dkg + 6 dkg vaj + a tepsi kenéshez
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg darált dió
3 dl + 3 evőkanál tej
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1/2 dl rum
csipet só

Hozzávalók 2 főre:
A tekercshez:
30 dkg darált hús
1 szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg sajt
fél csokor snidling
1 tojás
só
bors
pirospaprika
A hollandi mártáshoz:
4 tojássárgája
20 dkg hideg vaj (felkockázva)
1,5 dl tejszín
só
csípős pirospaprika
1/4 citrom leve
Valamint:
10 db koktélparadicsom
1 evőkanál olaj

Hozzávalók:
45 dkg halfilé (tonhal vagy süllő)
3-4 dkg zsemlemorzsa
5 dkg finomra vágott mandula vagy mandulaforgács
4 evőkanál majonéz
ételízesítő
bors

Hozzávalók:
A sóskamártáshoz:
70-80 dkg friss sóska
1 kis pohár tejföl
2 púpozott evőkanál liszt
cukor
1-2 dl tej
kevés zsiradék
A dödöléhez:
10 nagy szem krumpli
liszt
2 fej hagyma
ételízesítő
só
bors

Hozzávalók:
4 szelet harcsafilé
3 dl csontleves (leveskockából)
só
2 dl tejszín
liszt
1 csokor kapor
cukor
ecet
citromlé
étolaj