Hozzávalók:
20 dkg rizottó rizs
1 nagy fej hagyma
15 dkg brokkoli
20 dkg pancetta (vagy füstölt húsos szalonna)
1 liter zöldségleves
10 dkg parmezán + a tálaláshoz
15 dkg vaj
bors

Hozzávalók kb. 112 darabhoz:
1 kg finom liszt
50 dkg margarin
35 dkg cukor (barna)
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
1 narancs reszelt héja
2 citrom reszelt héja
0,5-1 dl tej
5-10 dkg fehércsoki
5-10 dkg étcsoki
kevéske ánizsmag
1 mokkáskanál őrölt gyömbér
2 mokkáskanál őrölt fahéj
8 dkg aszalt vörösáfonya
8 dkg görög mazsola
5 dkg koktélcseresznye
5 dkg kandírozott gyömbér
20 dkg durvára tört dió
5 dkg grillázs mogyoró
5 dkg sötét kakaópor
kevés só
1 csomag sütőpor

Hozzávalók:
4 szelet hús (karaj, sertéscomb, pulykamell vagy csirkemell ízlés szerint)
25 dkg gomba
1 kis fej vöröshagyma
4 szelet gépsonka
4 szelet óvári sajt
só
őrölt bors
petrezselyemzöld
liszt
zsiradék

Hozzávalók:
A tésztához:
2 tojás
2 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
1/3 csomag sütőpor
pici só
1 evőkanál olaj
A krémhez:
5 dl joghurt
2 dl habtejszín
ízlés szerint porcukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg málna (fagyasztott)
1 citrom leve
1 citrom reszelt héja
1 csomag lapzselatin
1 csomag habfixáló

Hozzávalók:
60 dkg sertéskaraj
4 db tojás
3 dl tejföl
20 dkg trappista sajt
só
bors
majoránna
fokhagyma